今日は土曜日。予報だと今日もぐずついたお天気ということだったが、どうしてどうして、今朝は久しぶりに太陽の顔が見れた。昨日は思わぬ形で「燻製」が売れ、残り少なくなってしまった。そこで、昨夜から仕上がりを逆算して夜の１０時に塩漬けすることに。…